饮酒过量可引起肝、脑疾病，这是众所周知的。然而，酒与癌症有关吗？回答应该是肯定的。因为据调查资料表明，大量饮酒可与多种癌症的发生有关， 主要是口腔癌、食管癌、咽喉癌、膀胱癌和肝癌等。酒精和烟草的毒性具有协同作用，所以，一个人既吸烟又饮酒，其患癌症的危险性可成倍增加。法国里昂国际癌 症研究所的一项调查发现：大量吸烟（＞20支／日）及中等度饮酒的人较中量吸烟（＜10支／日）及中等度饮酒者患食管癌的可能性大5倍，既大量吸烟又大量 饮酒者的危险性则增加40余倍。

    酒精可诱发或促进癌症发生的机理尚不十分清楚，但可能与以下五个方面有关：①酒精或含 酒精的饮料中有致癌物或促癌物，如乙醇在体内可代谢为乙醛，且酒精中常混合有甲醇，而甲醇可转化为甲醛。这些醛类可能具有促进癌症发生的作用。同时，不同 产地、不同品种的酒精饮料中可检出杂醛油和亚硝胺（来自造啤酒的麦曲）、多环芳烃（包括苯并芘和苯并葸），以及石棉等物质。②酒精是致癌物的溶剂，可使进 入体内的致癌物易于被人体吸收。③酒精可增加致癌原的活化。由于乙醇可诱导产生一系列与药物代谢有关的酶类（如苯并芘羟化酶等），这些酶类可使没有活性的 致癌原（致癌物的前身）活化，从而辅助致癌。④酒精可抵制机体免疫功能。⑤大量饮酒可致营养不良；⑥酒精可促进垂体的分泌，加快细胞的分裂速度，从而使癌 的易感性增加。

    总之，过度饮酒与癌的产生有一定的关系，所以奉劝读者注意饮酒的适度，目前来说，这种适度尚无明确界限，专家们也正在探讨。