粮食的污染与癌症的发生有肯定的关系。在公路上晒粮，汽车排出的尾气中含有苯并芘等致癌物质可被粮食吸收。沥青路面（俗称柏油路）的沥青中更含有包括苯并芘类的致癌物质，这些物质不仅可被粮食吸收，还可直接附着于粮食表面而不易被清除。当人们食用这类污染的粮食，必然成为易患癌的因素。不信吗？科学家曾用沥青涂在动物耳朵上而诱发癌症，此例子足以说明这一事实。因此，不要在公路上晒粮，也不要在柏油路上赤足行走。

    为什么不要用未经卫生部门认可的塑料器具存放食物？

    随着人们生活水平的提高与节奏的加快，应用塑料器具盛放食品的机会越来越多。塑料的种类繁多，绝大部分对人体无害。但是有些塑料中的未聚合单体和某些添加剂具有毒性，如氯乙烯塑料。据调查发现，生产氯乙烯塑料的工人中，肝血管肉瘤的发生率增高。这可能是由于氯乙烯塑料中没有完全聚合的单体在与食品接触时，可渗入到食品中而致癌的缘故。因此，在应用塑料袋盛放食品时，应选用食品专用塑料袋。对于用市售塑料桶盛放食用油、酱油、醋、啤酒等做法，是应该放弃的，尤其是长时间存放者，更应避免。同时应该注意，不应连同塑料容器一起加热，这是促进塑料对食品污染的最可能的途径。